A hűvös, télies idő beköszöntével is szívesen készítek salátát, csak éppen a hozzávalók változnak meg. Ilyenkor előtérbe kerül pl. a cékla, a retek, a fejes káposzta... és még sorolhatnám. Ezekből hideg és meleg saláta is készülhet, egészséges, pénztárcabarát, egyszerű, és nagyon jól variálható mindegyik. Most céklával készült fűszeres saláta, ami tökéletes önmagában vagy köretként is. A Téli saláta egyszerűen és istenien: sült céklával bejegyzés először Cookta-én jelent meg.