A halszagért egy trimetil-amin nevű vegyület felel, amelyet a savas közeg kevésbé illékonnyá tesz. Ezért segít a kihűlt sütőben hagyott citromszelet, és ezért működik néhány más, régi konyhai fogás is. A Halsütés után tegyél egy citromszeletet a kikapcsolt sütőbe, és hagyd bent akár 12 órát bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.