Sokan a csap alatt többször átmossák a savanyú káposztát párolás előtt, és ezzel az erjedés során kialakult ízt öntik a lefolyóba. Mikor indokolt mégis az öblítés, hogyan párold, és mi kerüljön mellé? A Ezért nem lesz igazán finom a párolt savanyú káposzta: egy apró lépésen múlik az egész bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.