Francesco Beneventoból származik, dolgozott Washingtonban, Párizsban és Londonban is, mielőtt Budapestre tette volna át a székhelyét. A várost nagyon szereti, a munkáját pedig még jobban: az utazásait is arra használja, hogy inspirálódjon, új ötleteket szerezzen, amiket aztán beépíthet a Twentysix menüsorába. Az új étlapról, a színes nemzetközi csapatáról is beszélgettünk, és arról, hogyan tudja az ember az álmait ízekben is megvalósítani.