Jordi Cruz séf: „Hogy a banán ne feketedjen meg gyorsan, ne tárolja hűtőszekrényben, használjon folpackot!”

Az élelmiszerpazarlás az egész világ hatalmas problémája, Magyarország is élen jár benne, bár kampányokkal igyekeznek visszaszorítani ezt. Nálunk fejenként közel 60 kiló étel megy a kukába minden évben, és ezekből az elkerülhető pazarlás 21 kiló volna. Ezen hulladék jelentős része ráadásul olyan termékekből áll, amelyeket még főzésre sem használtak fel. És van egy kategória, amely kiemelkedik a többi közül: a gyümölcs, amely a felhasználás nélkül kidobott élelmiszerek 32,4 %-át teszi ki.