1842. október 5-én, csaknem 184 évvel ezelőtt, valami olyasmi történt Plzenben, ami alapjaiban változtatta meg a sör világát. A Mestansky pivovar, vagyis a Polgári Sörgyár főzőházában Josef Groll elkészítette az első adagot abból a világos, alsó erjesztésű sörből, amely később Pilsner Urquell néven vált világhírűvé. Megszületett a pilseni sörstílus – és vele együtt egy sörtörténeti legenda.