A bélrendszerünk egészsége sokkal többet jelent annál, mint hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek megnehezítik a működését. A bélflóránk – az ott élő mikroorganizmusok milliói – az egész testünkre hatással van. Dr. Rudolph Bedford gasztroenterológus szerint a bél a testünk középpontja, ami oda bekerül, az gyakorlatilag minden szervünkre hatással van.