Gyakran felmerül kérdésként, milyen nyilvántartás vezetésével tudják igazolni az adóalanyok az étteremben, cukrászdában nyújtott vendéglátás (étel, ital) formájában adott reprezentációs juttatás adómentességét. Fontos, hogy az adómentességhez valamennyi, a törvényben meghatározott feltételnek meg kell felelni. Így olyan nyilvántartásra van szükség, amely egyrészt igazolja, hogy a vendéglátás reprezentációs jellegű volt, másrészt az adott éttermi, cukrászdai vendéglátás minden adómentességi feltételnek megfelel.