A repülőgépen elfogyasztott ételek íze valóban más, mint amit a földön megszoktunk, és ennek nem csupán az ételek minősége az oka. Az ízérzékelésünk összetett folyamat, amelyben nemcsak a nyelvünk ízlelőbimbói, hanem más érzékszerveink, különösen a szaglás is jelentős szerepet játszik.