Napjainkban a fogyasztói igények egyre inkább a minimálisan feldolgozott élelmiszerek irányába mutatnak, a biztonságos és egészséges táplálkozás biztosítása mellett. A hagyományos, magas hőmérsékleten végzett tartósítási eljárások (pasztőrözés, sterilezés) biztosítják ugyan a termék mikrobiológiai stabilitását, alkalmazásuk hátránya viszont, hogy hatásukra a vitaminok, az aromák, a bioaktív komponensek mennyisége csökken, ezáltal a felhasznált alapanyagok eredeti tulajdonságai is változnak, […] A Pulzáló elektromos térerő alkalmazása az élelmiszeriparban bejegyzés először Agrotrend-én jelent meg.