Nálunk a vasárnapi húsleves szent és sérthetetlen. Ahány ház, annyi szokás: van, aki a tyúkra esküszik, van, aki a marhaszegélyre, és a zöldség sorrendről is órákat lehetne vitatkozni. Van azonban egy kérdés, ami generációk óta képes családi háborúkat kirobbantani a konyhában: amikor a hús felforr, le kell-e önteni róla az első vizet, vagy sem? Anyukám […] A Bárcsak előbb tudtam volna: ez a kristálytiszta, aranyló húsleves valódi titka, amit a szakácsok elhallgatnak bejegyzés először KertVár-én jelent meg.