A mézeskalács szó hallatán személy szerint először gyerekkori emlékem, a tükrös mézeskalács ugrik be a Mihály-napi vásárokról. Ez az édesség szerintem sosem megy ki a divatból, mert bármikor fogyaszthatjuk, nem csak az ünnepeken. Ennek apropóján kérdeztem a debreceni mézeskalács-készítő mestert, Radics Zoltánt a kezdetekről, a szakma szépségeiről és annak kihívásairól. Hogyan kezdődött a kapcsolata a […]