A talaj termékenységének megőrzése és javítása a fenntartható gazdálkodás alapköve, legyen szó hatalmas szántóföldről vagy ahhoz képest szerény méretű kiskertről. Ennek egyik hatékony, régóta ismert, de ma újra egyre gyakrabban alkalmazott módszere a zöldtrágyázás, ami nem más, mint olyan növények vetése, amelyeket a virágzás előtt beforgatunk a talajba.