Nem kell lemondanunk a hagyományosnak mondott élelmiszerekről akkor sem, ha egészségtudatosan szeretnénk táplálkozni. Ennek egyik fontos eleme a minőségi fehérjebevitel, amelyben a vörös húsok – köztük a sertéshús – évszázadok óta meghatározó szerepet töltenek be. A modern táplálkozástudomány szerint nem az a kérdés, hogy fogyasztható-e sertéshús, ha egészségtudatos életmódot folytatunk, hanem az, hogy milyen minőségben, milyen mennyiségben és hogyan kerül a tányérunkra.