Bár sokan próbálnak spórolni azzal, hogy a lejárt ételt még elfogyasztják, bizonyos termékek esetében a csomagoláson szereplő fogyaszthatósági dátum szigorú betartása élet- és egészségvédelmi szempontból elengedhetetlen, mert a romlott élelmiszer ételmérgezést okozhat.