A saláta tavasszal az egyik legnagyobb kertészeti ígéret. Gyorsan nő, szép zöld, frissnek tűnik – aztán az első harapásnál jön a meglepetés: keserű. Nem egy kicsit, hanem határozottan az. Ilyenkor sokan a fajtát hibáztatják, mások a magot, vagy legyintenek, hogy „ilyen lett az idei”. Pedig a keserű saláta ritkán véletlen, inkább egy nagyon következetes növényi reakció.