Egy gyors tésztás vacsora igazi jolly joker a rohanós hétköznapokon, mégis sokszor katasztrofális a végeredmény. A tésztafőzés során elkövetett egyik legnagyobb hiba a szakácsok szerint a túlfőzés, ami nemcsak az állagot, hanem az ízt és az emészthetőséget is rontja.