A klímaváltozás egyre inkább meghatározza, hogy a jövőben mi kerül a tányérunkra. A cirok termesztése pedig egyre több gazdának és fogyasztónak kínál izgalmas, fenntartható alternatívát – egy olyan gabonát, ami bírja a szárazságot, sokoldalúan felhasználható, és még gluténmentes is.