A szív- és érrendszeri betegségek – mint a szívinfarktus, agyi keringési zavar, perifériás érbetegség vagy a magas vérnyomás – világszerte vezető halálozási okok közé tartoznak. A megfelelő táplálkozás és életmód döntő szerepet játszik mind a megelőzésben, mind a már kialakult betegség súlyosbodásának elkerülésében.