A szilvacsatni egyszerre egzotikus és otthonos: fűszeres, pikáns, édes-savanyú mártás. Ez a különlegesség a magyar konyha kincsének számító szilvából készülhet. Nem mindegy azonban, milyen fajta szilva az, amire a választásunk esik – a beszterceitől a ringlóig mind más ízvilágot ad a kész finomságnak.