A halhús rendkívül értékes élelmiszer, amely vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjében gazdag, így egyre többen építik be a mindennapi étrendjükbe. Ugyanakkor a vízszennyezés komoly egészségügyi kockázatokat hordoz, és több tengerparti városban már oda vezetett, hogy az ott élők nem merik fogyasztani a helyi halakat. Ez a jelenség rávilágít arra, mennyire fontos a felszíni vizek védelme és a környezeti terhelés csökkentése.