A fehérjék szerepe táplálkozásunkban egyre szélesebb körben felkapott téma a tudományban és a köznapokban. Új fogyasztói trendek megjelenésével egyre több véleménnyel találkozhatunk az állati és növényi eredetű fehérjék fogyasztásával kapcsolatban egyaránt. Növényi és állati eredetű fehérjeforrások: mindegy, melyiket esszük?