A táplálkozási trendek folyamatosan változnak, ahogy a tudományos kutatások újabb és újabb eredményeket hoznak a felszínre. Az utóbbi években több olyan irányvonal is megjelent a táplálkozás kapcsán, amely vitákat generál a szakemberek között, és amelyeket érdemes figyelemmel kísérni, ha egészséges életmódra törekszünk.