Aki nagyvárosban, falusi rokonok nélkül nőtt fel, talán sosem tapasztalja meg, milyen is egy disznóvágás. A panelben kolbászt ugyan lehet tölteni házi eszközök segítségével, de egy több száz kilós állat feldolgozása gyakorlat nélkül, egy kis konyhában lehetetlen vállalkozás. Békéscsabán, a kolbász hazájában viszont szinte kötelezően tartandó esemény.