A kelbimbó (Brassica oleracea var. gemmifera), amelyet gyakran „mini káposztaként” emlegetnek, egy rendkívül tápláló és sokoldalú téli zöldség. Bár íze és illata megosztó lehet, a kelbimbó fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, és sokféleképpen elkészíthető. A kelbimbó megterheli a pajzsmirigyet?