A vas egy olyan ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen a vörösvértestek egészségéhez. Segíti az oxigén szállítását a tüdőből a test többi részébe, támogatja a kötőszövetek egészségét és az izmok anyagcseréjét. Hiányát okozhatják különböző betegségek, amelyek csökkentik a szervezet vasfelvevő-képességét, ilyen például a gyulladásos bélbetegség vagy a lisztérzékenység.