A gyerekek nem szívesen eszik a mélyzöld zöldségeket, mint a brokkoli, pedig ez az egyik legegészségesebb zöldség. Kiemelkedően gazdag szulforafánban, egy vegyületben, ami a vércukorszint szabályozásában és a rákmegelőzésben is szerepet játszik. Kutatók arra jöttek rá, hogy a szulforafán nem található meg készen a brokkoliban, hanem a növény “sérülése” során keletkezik. A hagyományos főzési módok, […]