Az élelmiszerekkel elfogyasztott zsírok mint tápanyagok nélkülözhetetlenek szervezetünk egészséges működése szempontjából, de a mennyiség mellett az elfogyasztott zsírok minőségére is figyelni kell. A különböző étrendi ajánlásokban olvashatunk zsírsavakról, olajokról, telített és telítetlen kötésekről, de mit is jelentenek ezek pontosan?