Lipcséről sok minden eszünkbe juthat, a híres vásártól Bachon és a Tamás templomon át Goethéig és a Faust egyik helyszínéül szolgáló, jövőre ötszázadik születésnapját ünneplő Auerbach pincéig. A környezettudatos látogatók azonban a szász nagyváros legvonzóbb tulajdonságát a fenntarthatóságban látják, Lipcse ugyanis 2030-ra el akarja nyerni a Zero Waste City, azaz nulla hulladéktermeléssel működő város címet.