Ma már elképzelhetetlen, hogy volt idő, amikor a fűszerek kincset értek, és aranyárban lehetett hozzájutni mindahhoz, ami ma sokaknál hónapokon vagy akár éveken át bontott csomagolásban kallódik a konyhaszekrényben vagy a fiókban. Ha valami drága volt, vagy szimplán elérhetetlen, akkor szükség volt a leleményességre és vélhetően emiatt kezdték el használni a népi konyhaművészetben is az erdei gyömbérgyökeret.