A macska rúgja meg! Azért az mégiscsak meglepetés, hogy a korabeli források már 1916-ban is említették az István pincét Pécsett, a Kazinczy utcában. Évszázadokon átívelő története ez a pécsi vendéglátásnak, ami a mai napig zajlik. Még akkor is, ha közben azért akadtak bőséggel változások, névcserék. Úgy tűnik, az alagsori, pinceszerű egység minden veszedelmet, világháborúkat, forradalmat, rendszerváltást képes túlélni. A versenytársak százával haltak ki mellőle a belvárosban, míg a „Stefán Keller" nyitva várja a száraz torkúakat. Olyan a pécsi István pince, mint egy családi, szellemi örökség. Mindenki kapta az apjától, majd továbbadta a fiának. Mintha örökké létezett volna, ami persze nem igaz!Ám tény, hogy a Dunántúl című napilap 1916. november 1-én megjelent számában azt közölte az új üzemeltető, hogy az egységet átvette, teljesen átalakította, majd november 2-án meg is nyitja....