A nyári utazások alatt megkóstoljuk más országok ételeit és számos új vagy a megszokottól eltérő módon elkészített élelmiszerrel találkozunk. Ilyenkor olyanok is tapasztalhatnak váratlan allergiás reakciókat, akik eddig egészségesnek gondolták magukat, vagy nem voltak tisztában az adott allergénnel szembeni érzékenységükkel.