Bár nagyanyák szerint nyáron és ősszel meg kell megtölteni a spájzot lekvárral, befőttel, savanyúsággal és paradicsomlével, hogy a termés ne vesszen kárba, és télen is legyen majd mit enni, a mai háztartások többsége inkább az üzletek folyamatos kínálatára épül, és a nagyüzemekre bízza a tartósítást.