A kovászos uborka igazi magyar különlegesség, melyet sokan a nyár egyik legfinomabb és legfrissítőbb savanyúságaként tartanak számon. Ez a tradicionális étel generációk óta elmaradhatatlan része a magyar konyhának, és szinte minden családnak megvan a saját, jól bevált receptje hozzá. Az erjesztési folyamat során az uborkák egyedi, savanykás ízt kapnak, amelyet a kenyér, a kapor tesz még különlegesebbé.