A magas koleszterinszint hazánkban népbetegség. Ez panaszt nem okoz, viszont nagyban növeli az érszűkület, az infarktus és a sztrók esélyét. Tehát azért kell koleszterinszegényen táplálkozni, hogy minél kisebb esélyt adjunk az említett, akár végzetes kimenetelű érrendszeri betegségek kialakulására.