Az ír konyha egyik hagyományos fogása a colcannon, egy tartalmas, pofonegyszerű és olcsó, mégis nagyon finom egytálétel, ami az ínséges időkben született, de ma már igazi büszkeségük, és elegánsabb éttermek kínálatában is megtalálható. A Krumplipüréből kiadós egytálétel, ahogy az írek készítik bejegyzés először Cookta-én jelent meg.