A vargányát leöntjük a forró vízzel, és hagyjuk állni pár percet. Ezután egy aprítógépben, amennyire tudjuk, pürésítjük. A krumplit megmossuk, mikróban 10-15 perc alatt megpuhítjuk, majd megpucoljuk, áttörjük és hagyjuk hűlni. Az olaj kivételével a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk, becsomagoljuk, és hűtőben pihentetjük 20 percet. Ezután kiszaggatjuk, és sós vízben addig főzzük, amíg fel nem The post Vargányás gnocchi appeared first on Street Kitchen.