A modern étrend-tanácsadásban évtizedeken át a zsírokat kiáltották ki az elhízás első számú felelősének, ám a legfrissebb klinikai kutatások teljesen átírják az eddigi szabályokat. Egy rendkívül alapos vizsgálat rávilágított arra, mely ételek képesek drasztikusan lelassítani az anyagcserénket.