Bár nálunk a nyúlhús fogyasztása kevésbé elterjedt, a mediterrán országokban - Máltától Szicíliáig - mindennapi kedvenc. Ott a nyúlpörkölt nem vadétel, hanem egy gazdag, illatos, családi ragu, amelyet gyakran tésztával tálalnak, és a vasárnapi ebédek egyik főszereplője. A lassan főtt, omlós nyúlhús és a paradicsomos-boros szósz találkozása egyszerre idézi a tengerparti konyhák frissességét és a mediterrán otthonok meleg hangulatát.