A hagyományos falusi kert évszázadokon át a vidéki háztartások egyik legfontosabb része volt. A kert egyszerre szolgálta a család élelmiszerellátását, gyógynövényforrásként működött, és a gazdaság környezetét is díszítette. Bár sokan ma romantikus, virágokkal teli kertként képzelik el, eredetileg elsősorban praktikus, termelésre orientált rendszer volt. A régi gazdák kertje: praktikus rendszer, ami ma is beválik