Egyre nehezebb egészségesen enni. A legtöbb ultrafeldolgozott ételben van módosított keményítő. Baj, ha esszük? Bár közhely, hogy az étrend közvetlen hatással van az egészségünkre, egyre nehezebb eligazodni a feldolgozott élelmiszerek világában. A csomagolt termékek hosszú összetevőlistájában gyakran találunk olyan anyagokat, amelyek ugyan technológiailag hasznosak, de táplálkozási szempontból nem sokat adnak hozzá az étel értékéhez. Sőt, Az egyik legegészségtelenebb szénhidrát ott van csaknem mindenben