A tojáshéj a tyúktojás teljes tömegének mintegy 10%-át teszi ki. Sokak szerint ez csupán nap, mint nap keletkező hulladék, holott számos hasznos anyagot tartalmaz a sok egyéb felhasználási terület mellett az emberi szervezet számára is. Hosszú ideje – megfelelő előkészítést követően – rendszeresen fogyasztják a világ különböző pontjain étrendkiegészítőként, és napjainkban, hála a benne lévő Mire is jó a tojáshéj, amit nagyszüleink még nagyobb becsben tartottak?