Bár a sófogyasztás csökkentéséről sok szó esik, a túl alacsony nátriumszint legalább akkora problémát jelenthet. A nátrium nélkülözhetetlen az idegrendszer és az izmok megfelelő működéséhez, hiánya pedig kezdetben enyhe, később akár súlyos tüneteket is okozhat.