Gyakran mondjuk, hogy „az vagy, amit megeszel” – de ma már azt is hozzátehetjük: „a Föld is az lesz, amit mi eszünk”. Az EAT–Lancet Bizottság legújabb kutatása szerint, ha világszerte áttérnénk egy egészségesebb, főként növényi alapú étrendre, évente 15 millió ember életét lehetne megmenteni, miközben 15 százalékkal csökkennének az agrárkibocsátások. Az étrend, ami a bolygót is megmentheti