A régi parasztudvarokban semmi nem veszett kárba: a szőlő kipréselt törkölyéből is készült ital a családnak és a munkásoknak. Ez volt a piquette – könnyű, frissítő, egyszerű, de annál inkább a mindennapokhoz kötődő ital. Most, évtizedekkel később, a fenntarthatóság jegyében újra felfedezi a világ. Fenntarthatóság a pohárban: miért tér vissza a piquette?