A salmonellosis a köznyelvben a fertőzött étel fogyasztása után, jellemzően a nyári hónapokban kialakuló, erős hasmenéssel járó gyomor-bélrendszeri panaszokat jelöli. A kórokozónak azonban számos alfaja létezik, a Salmonella baktériumok több, különböző tünetekkel járó megbetegedés okozói lehetnek.