A gasztronómiáról szóló diskurzusok gyakran csúcséttermek tányérkompozícióinál kezdődnek és végződnek. De mi a helyzet azzal az ízzel, amit nem tudunk nevén nevezni, mégis azonnal összefacsarja a szívünket? A rakott krumpli illata, egy jóféle bableves gőze vagy a vasárnapi rántott hús roppanása – ezek sokszor többet mondanak bármelyik Michelin-tányérnál. Sokunkban él a vágy, hogy újra érezzük …