A húsleves főzése látszólag egyszerű feladat, de ha igazán ízletes, kristálytiszta és tápláló levest szeretnél az asztalra tenni, akkor érdemes néhány kulcsfontosságú részletre odafigyelned. Az egyik legnagyobb és leggyakrabban vitatott kérdés pedig nem más, mint hogy le kell-e önteni a hús első vizét a felforralás után.