Ha visszaugrunk az időben 177 esztendőt, könnyen a pesti Pilvaxban találjuk magunkat, például Petőfi, Vasvári, Jókai és Vajda János társaságában. A legendás kávézóban nemcsak feketét, hanem ételt is felszolgáltak, az országban pedig sorra nyíltak a vendéglők, amelyek kínálatában a gulyás, a kacsasült és a töltött káposzta is megtalálható volt.