A balatoni éttermek 2025-ben is próbálják megtalálni az egyensúlyt: drága alapanyagok, változó vendégkör és a munkaerőhiány mind meghatározzák a szezont. Koncz Péter, a zamárdi Tölgyfa Étterem és a Balcsi Falatozó tulajdonosa, valamint Jónás Kitti, a balatonszabadi Ground Bistro and Pub üzletvezetője elárulják, milyen stratégiákkal készülnek a következő szezonra.